ARROZ A LA MEXICANA

Existen muchas recetas para hacer arroz, es uno de los alimentos más consumidos. En España destaca la paella, aunque existen muchas variedades también. Esta receta de arroz a la mexicana con mariscos es muy parecida a nuestra paella.
Ingredientes de la receta:
Media taza de aceite de oliva2 tazas de arroz lavado y remojado1 cucharada de cebolla250 gramos de camarones frescos sin cabeza250 grs de almejas250 grs de langostinos1250 grs de filete de robalo en trozos pequeños (o el pescado que quieras) Sal y pimienta1 rama de perejil3 tazas de agua caliente1 cucharada de azafrán remojado en 1/4 de taza de agua1 taza de cerveza1 lata de pimientos morrones en tiras
Cómo se prepara
El arroz debe estar lavado y también le damos un remojón. Dejamos que se seque y entonces lo ponemos en una sartén con aceite caliente a dorarse con un poco de cebolla picada. Al poco se ponen encima los mariscos y el pescado. Se sazona al gusto con sal y pimienta y se añade una ramita de perejil.
Se cubre con agua y se añade azafrán y la cerbeza. Se tapa y cuando esté hirviendo se deja a fuego lento hasta que chupe el agua. El arroz debe quedar tierno.
Se puede adornar con pimiento rojo.

FAJITAS DE GAMBAS

Receta de fajitas de gambas para disfrutar la comida de Mexico. Ya os dije el otro dia la web de recetas mexicanas de Old El Paso, podeís mirar allí todas las recetas que queraís, pero no puedo evitar esta, me encanta.
Cómo se hace esta receta mexicana:
Primero se mezcla el Sazonador para Fajitas con el zumo de limón y las gambas.
Después se añaden a la sartén las gambas cocinándolas con el fuego fuerte durante 1-2 minutos sin dejar que se endurezcan.
Entonces se prepara el Guacamole con los dos aguacates y el Sazonador para Guacamole siguiendo las instrucciones del sobre.
En ese momento calentaremos el aceite en una sartén, añadimos el pimiento y las cebolletas y cocinamos durante unos 2 minutos. Mientras tanto, calentar las Tortillas Mejicanas siguiendo las instrucciones del envase.
Por último para servir, repartir los cogollos troceados en cada una de las Tortillas Mejicanas, añadir las gambas, un poco de Salsa Original y Guacamole. Enrollar y……¡a comer!

WRAP DE CARNE

Me encanta la comida mexicana con los burritos, tacos, wraps… etc ; si te falta algún ingrediente busca en tienda de comida internacional o no lo uses, cambialo …
Ingredientes necesarios:
6 tortillas de harinalechugamantequilla500 gramos de carne sazonada con sal y pimienta; asada a la parrilla, luego cortada en tiras1 pepino en cuadritos12 tomatitos cherry partidos en mitades. (o dados de tomate) 1 cucharada de menta, albahaca y cilantro picados
Salsa:
2 cucharadas de azúcar morena3 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de jugo de limónMedia cucharadita de hojuelas de chile rojo
Cómo se hace.
Una vez preparada la carne se preparará la ensalada de verduras mezclando bien el pepino y el tomate en dados con las hierbas: menta, alhahaca y cilantro bien picadas.
Por otra parte se mezclan todos los ingredientes para la salsa.
Entonces calentamos la tortilla de harina en el microondas unos segundos y colocamos encima un par de hojas de lechuga, le ponemos un pegote de carne cortada, una buena cantidad de la mezcla de tomate y pepino más la salsa..

CHALUPA A LA MEXICANA

hoy tocan unas chalupas o tostadas mexicanas.
Receta de chalupas mexicanas para 4 personas.
Ingredientes para las chalupas:
250 grs. de carne de res ( o ternera) , cocida y deshebrada250 grs. de tomates verdes2 chiles verdes para salsa1/2 Kg. de tortillas de maíz1/4 de cebolla mediana1 diente de ajo1/2 lechuga1 queso frescosal y pimienta
Cómo hacer la receta:
Primero se hace la salsa con tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, sal y pimienta. Freiremos las tortillas y colocaremos la carne cocida y deshebrada. A continuación se cubren con la salsa.
Al servir, usaremos queso fresco desmoronado y hojas de lechuga para adornar y dar más sabor.