miércoles, 24 de marzo de 2010
CHIAPAS
HISTORIA
La ConquistaEn tiempos muy remotos llegaron al Tepetchía(peñón izquierdo del Cañón del Sumidero) tribus de guerreros chiapanecas, guiados por el viejo cacique Nandalumí, procedentes de Nicoya, Nicaragua, y fundaron el pueblo de Nandiumé. Desde allí comenzaron a someter a los zoques, tzotziles, tzeltales y mames, para convertirlos en tributarios. Posteriormente, en 1486 los aztecas invaden el pueblo y le cambian el nombre de Nandiumé por el de Teochiapan.
Poco tiempo después de la conquista y el reparto del Imperio Azteca (1521),el capitán Luis Marín, de la Villa del Espíritu Santo (hoy Coatzacoalcos, Veracruz) al frente de 111 soldados españoles armados y seguidos por 80 guerreros aztecas, invadió las regiones ocupadas por los zoques, chiapanecas, tzeltales y tzotziles (1524).
Poco tiempo después de la conquista y el reparto del Imperio Azteca (1521),el capitán Luis Marín, de la Villa del Espíritu Santo (hoy Coatzacoalcos, Veracruz) al frente de 111 soldados españoles armados y seguidos por 80 guerreros aztecas, invadió las regiones ocupadas por los zoques, chiapanecas, tzeltales y tzotziles (1524).
CHIAPAS ESTA UBICADO 
MAPA ESTATAL DIVISIÓN REGIONAL
El Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal de la Secretaría de Gobernación, el Gobierno del Estado de Chiapas y los Gobiernos Municipales le invitan a hacer un recorrido por sus 118 municipios y descubrir la riqueza de su historia, su patrimonio cultural y arquitectónico, sus bellezas naturales y la estructura y funcionamiento de su gobierno estatal, así como de cada uno de sus municipios.
En cada consulta que usted seleccione –estatal o municipal- encontrará un menú de información referente a los principales aspectos históricos, del medio físico, sociodemográficos, de infraestructura social, económicos, de cultura, de turismo y de gobierno.
Se pretende que la información que contiene este disco compacto sea un medio adecuado para conocer y difundir las principales características de los municipios y del estado.
El Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal de la Secretaría de Gobernación, el Gobierno del Estado de Chiapas y los Gobiernos Municipales le invitan a hacer un recorrido por sus 118 municipios y descubrir la riqueza de su historia, su patrimonio cultural y arquitectónico, sus bellezas naturales y la estructura y funcionamiento de su gobierno estatal, así como de cada uno de sus municipios.
En cada consulta que usted seleccione –estatal o municipal- encontrará un menú de información referente a los principales aspectos históricos, del medio físico, sociodemográficos, de infraestructura social, económicos, de cultura, de turismo y de gobierno.
Se pretende que la información que contiene este disco compacto sea un medio adecuado para conocer y difundir las principales características de los municipios y del estado.
Tuxtla Gutiérrez
es una ciudad y municipio mexicano, capital del Estado de Chiapas. Es la ciudad más extensa, poblada y urbanizada del estado, además de ser el principal centro económico y político de la entidad. La Zona Metropolitana de Tuxtla Gutiérrez ha sido definida por el INEGI, CONAPO y SEDESOL como la integración de los municipios de Chiapa de Corzo, Berriozábal, San Fernando, Suchiapa y Usumacinta y su población asciende a 731,089 habitantes, según el registro local en 2005, según estimaciones la zona metropolitana cuya ciudad ancla es Tuxtla Gutiérrez ascenderá a 1,097,674 habitantes en 2010. Durante el siglo XIX, fue capital temporal tres veces y a la cuarta vez, en 1892, fue nombrada permanente.
TUXTLA GUTIÉRREZ 
Tuxtla Gutiérrez, capital del Estado de Chiapas, se localiza en la región del Golfo y sur de México, a 85 Km. al este de la Ciudad de San Cristóbal de las Casas. Su ubicación geográfica, cercana a imponentes formaciones geológicas, le proporciona un agradable clima cálido semi-húmedo con temperaturas anuales de 23º C.
En esta Ciudad podrá admirar la arquitectura de sus edificios históricos más importantes que rodean a su Plaza Cívica, como la Catedral de San Marcos y el Antiguo Palacio de Gobierno, que reflejan en su estructura detalles de varios estilos, como el neocolonial y tendencias modernistas que también se observan en el Centro de Convenciones y Polyforum Chiapas, recintos culturales y de espectáculos de mayor envergadura de la región.
El ambiente cultural de Tuxtla Gutiérrez se complementa con la presencia de museos como el Regional de Chiapas y el Paleontológico Eliseo Palacios, donde realizará un viaje por el pasado de Chiapas, así como por la riqueza natural de sus alrededores. En los alrededores podrá visitar la Reserva de El Ocote, el Jardín Botánico Faustino Miranda y el Zoológico Miguel Álvarez del Toro, que cuentan con extraordinarias muestras de la rica biodiversidad que conserva la selva chiapaneca.
A poca distancia encontrará el poblado de Chiapa de Corzo, en el que se localizan los vestigios arqueológicos de un centro ceremonial de origen maya y en donde se inician los recorridos por la impresionante formación geológica del Cañón del Sumidero, uno de los más impresionantes atractivos naturales del país. También podrá visitar la maravillosa cascada de El Chorreadero, que además cuenta con bellas grutas de formaciones calcáreas y ríos subterráneos, un lugar por demás ideal para practicar actividades como el espeleísmo, la escalada y el rappel.
Tuxtla Gutiérrez, capital del Estado de Chiapas, se localiza en la región del Golfo y sur de México, a 85 Km. al este de la Ciudad de San Cristóbal de las Casas. Su ubicación geográfica, cercana a imponentes formaciones geológicas, le proporciona un agradable clima cálido semi-húmedo con temperaturas anuales de 23º C.
En esta Ciudad podrá admirar la arquitectura de sus edificios históricos más importantes que rodean a su Plaza Cívica, como la Catedral de San Marcos y el Antiguo Palacio de Gobierno, que reflejan en su estructura detalles de varios estilos, como el neocolonial y tendencias modernistas que también se observan en el Centro de Convenciones y Polyforum Chiapas, recintos culturales y de espectáculos de mayor envergadura de la región.
El ambiente cultural de Tuxtla Gutiérrez se complementa con la presencia de museos como el Regional de Chiapas y el Paleontológico Eliseo Palacios, donde realizará un viaje por el pasado de Chiapas, así como por la riqueza natural de sus alrededores. En los alrededores podrá visitar la Reserva de El Ocote, el Jardín Botánico Faustino Miranda y el Zoológico Miguel Álvarez del Toro, que cuentan con extraordinarias muestras de la rica biodiversidad que conserva la selva chiapaneca.
A poca distancia encontrará el poblado de Chiapa de Corzo, en el que se localizan los vestigios arqueológicos de un centro ceremonial de origen maya y en donde se inician los recorridos por la impresionante formación geológica del Cañón del Sumidero, uno de los más impresionantes atractivos naturales del país. También podrá visitar la maravillosa cascada de El Chorreadero, que además cuenta con bellas grutas de formaciones calcáreas y ríos subterráneos, un lugar por demás ideal para practicar actividades como el espeleísmo, la escalada y el rappel.
Chiapas Mexico Hotel
El estado de Chiapas está localizado en el sureste de México. Colinda al este con Guatemala, al oeste con Oaxaca, al norte con Tabasco, al sur con Océano Pacífico y al noroeste con Veracruz. Es un bellísimo paraíso conocido por sus atractivos turísticos que incluyen bellezas naturales, ruinas de civilizaciones precolombinas y el contacto directo con diferentes grupos culturales (desde etnias hasta extranjeros).En Chiapas los idiomas que se hablan son el Castellano (por la mayoría), Maya y Olmeca. La rica cultura maya continúa vigente y ha perpetuado algunos dialectos, como el chol, tojolabal, tzeltal, tzotzil, mame y lacandón. El dialecto olmeca es el Zoque.En cuanto a sus atractivos naturales, en la sierra de Chiapas existen grandes extensiones de terreno pobladas por bosques y selvas, con plantas y animales exóticos, y el clima es templado húmedo.
miércoles, 17 de marzo de 2010
ARROZ A LA MEXICANA Existen muchas recetas para hacer arroz, es uno de los alimentos más consumidos. En España destaca la paella, aunque existen muchas variedades también. Esta receta de arroz a la mexicana con mariscos es muy parecida a nuestra paella.
Ingredientes de la receta:
Media taza de aceite de oliva2 tazas de arroz lavado y remojado1 cucharada de cebolla250 gramos de camarones frescos sin cabeza250 grs de almejas250 grs de langostinos1250 grs de filete de robalo en trozos pequeños (o el pescado que quieras) Sal y pimienta1 rama de perejil3 tazas de agua caliente1 cucharada de azafrán remojado en 1/4 de taza de agua1 taza de cerveza1 lata de pimientos morrones en tiras
Cómo se prepara
El arroz debe estar lavado y también le damos un remojón. Dejamos que se seque y entonces lo ponemos en una sartén con aceite caliente a dorarse con un poco de cebolla picada. Al poco se ponen encima los mariscos y el pescado. Se sazona al gusto con sal y pimienta y se añade una ramita de perejil.
Se cubre con agua y se añade azafrán y la cerbeza. Se tapa y cuando esté hirviendo se deja a fuego lento hasta que chupe el agua. El arroz debe quedar tierno.
Se puede adornar con pimiento rojo.
Ingredientes de la receta:
Media taza de aceite de oliva2 tazas de arroz lavado y remojado1 cucharada de cebolla250 gramos de camarones frescos sin cabeza250 grs de almejas250 grs de langostinos1250 grs de filete de robalo en trozos pequeños (o el pescado que quieras) Sal y pimienta1 rama de perejil3 tazas de agua caliente1 cucharada de azafrán remojado en 1/4 de taza de agua1 taza de cerveza1 lata de pimientos morrones en tiras
Cómo se prepara
El arroz debe estar lavado y también le damos un remojón. Dejamos que se seque y entonces lo ponemos en una sartén con aceite caliente a dorarse con un poco de cebolla picada. Al poco se ponen encima los mariscos y el pescado. Se sazona al gusto con sal y pimienta y se añade una ramita de perejil.
Se cubre con agua y se añade azafrán y la cerbeza. Se tapa y cuando esté hirviendo se deja a fuego lento hasta que chupe el agua. El arroz debe quedar tierno.
Se puede adornar con pimiento rojo.
FAJITAS DE GAMBAS
Receta de fajitas de gambas para disfrutar la comida de Mexico. Ya os dije el otro dia la web de recetas mexicanas de Old El Paso, podeís mirar allí todas las recetas que queraís, pero no puedo evitar esta, me encanta.
Cómo se hace esta receta mexicana:
Primero se mezcla el Sazonador para Fajitas con el zumo de limón y las gambas.
Después se añaden a la sartén las gambas cocinándolas con el fuego fuerte durante 1-2 minutos sin dejar que se endurezcan.
Entonces se prepara el Guacamole con los dos aguacates y el Sazonador para Guacamole siguiendo las instrucciones del sobre.
En ese momento calentaremos el aceite en una sartén, añadimos el pimiento y las cebolletas y cocinamos durante unos 2 minutos. Mientras tanto, calentar las Tortillas Mejicanas siguiendo las instrucciones del envase.
Por último para servir, repartir los cogollos troceados en cada una de las Tortillas Mejicanas, añadir las gambas, un poco de Salsa Original y Guacamole. Enrollar y……¡a comer!
Cómo se hace esta receta mexicana:
Primero se mezcla el Sazonador para Fajitas con el zumo de limón y las gambas.
Después se añaden a la sartén las gambas cocinándolas con el fuego fuerte durante 1-2 minutos sin dejar que se endurezcan.
Entonces se prepara el Guacamole con los dos aguacates y el Sazonador para Guacamole siguiendo las instrucciones del sobre.
En ese momento calentaremos el aceite en una sartén, añadimos el pimiento y las cebolletas y cocinamos durante unos 2 minutos. Mientras tanto, calentar las Tortillas Mejicanas siguiendo las instrucciones del envase.
Por último para servir, repartir los cogollos troceados en cada una de las Tortillas Mejicanas, añadir las gambas, un poco de Salsa Original y Guacamole. Enrollar y……¡a comer!
WRAP DE CARNE
Me encanta la comida mexicana con los burritos, tacos, wraps… etc ; si te falta algún ingrediente busca en tienda de comida internacional o no lo uses, cambialo …Ingredientes necesarios:
6 tortillas de harinalechugamantequilla500 gramos de carne sazonada con sal y pimienta; asada a la parrilla, luego cortada en tiras1 pepino en cuadritos12 tomatitos cherry partidos en mitades. (o dados de tomate) 1 cucharada de menta, albahaca y cilantro picados
Salsa:
2 cucharadas de azúcar morena3 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de jugo de limónMedia cucharadita de hojuelas de chile rojo
Cómo se hace.
Una vez preparada la carne se preparará la ensalada de verduras mezclando bien el pepino y el tomate en dados con las hierbas: menta, alhahaca y cilantro bien picadas.
Por otra parte se mezclan todos los ingredientes para la salsa.
Entonces calentamos la tortilla de harina en el microondas unos segundos y colocamos encima un par de hojas de lechuga, le ponemos un pegote de carne cortada, una buena cantidad de la mezcla de tomate y pepino más la salsa..
CHALUPA A LA MEXICANA
hoy tocan unas chalupas o tostadas mexicanas.
Receta de chalupas mexicanas para 4 personas.
Ingredientes para las chalupas:
250 grs. de carne de res ( o ternera) , cocida y deshebrada250 grs. de tomates verdes2 chiles verdes para salsa1/2 Kg. de tortillas de maíz1/4 de cebolla mediana1 diente de ajo1/2 lechuga1 queso frescosal y pimienta
Cómo hacer la receta:
Primero se hace la salsa con tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, sal y pimienta. Freiremos las tortillas y colocaremos la carne cocida y deshebrada. A continuación se cubren con la salsa.
Al servir, usaremos queso fresco desmoronado y hojas de lechuga para adornar y dar más sabor.
Receta de chalupas mexicanas para 4 personas.
Ingredientes para las chalupas:
250 grs. de carne de res ( o ternera) , cocida y deshebrada250 grs. de tomates verdes2 chiles verdes para salsa1/2 Kg. de tortillas de maíz1/4 de cebolla mediana1 diente de ajo1/2 lechuga1 queso frescosal y pimienta
Cómo hacer la receta:
Primero se hace la salsa con tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, sal y pimienta. Freiremos las tortillas y colocaremos la carne cocida y deshebrada. A continuación se cubren con la salsa.
Al servir, usaremos queso fresco desmoronado y hojas de lechuga para adornar y dar más sabor.
Suscribirse a:
Comentarios (Atom)
